基本信息
| 标准名称： | 榨菜酱油 |
| 英文名称： | Zhacai Sauce |
| 中标分类： | 食品 >> 食品发酵、酿造 >> 调味品 |
| ICS分类： | 食品技术 >> 香料和调料、食品添加剂 |
| 发布部门： | 中华人民共和国商务部 |
| 发布日期： | 2007-07-24 |
| 实施日期： | 2007-12-01 |
| 首发日期： | |
| 作废日期： | |
| 提出单位： | 中国调味品协会 |
| 归口单位： | 中华人民共和国商务部 |
| 起草单位： | 中华人民共和国商务部 |
| 起草人： | 周斌全、向瑞玺、方明强、李德彬、刘德君 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2007-12-01 |
| 页数： | 平装16开 页数：8, 字数：9千字 |
| 批文号： | 21284-2007 |
适用范围
本标准规定了榨菜酱油的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等要求。
本标志适用于3.1所指的榨菜酱油。
前言
没有内容
目录
前言Ⅲ 1 范围1 2 规范性引用文件1 3 术语和定义1 4 技术要求1 5 试验方法2 6 检验规则3 7 标志3 8 包装、运输和贮存3 附录A(规范性附录) 榨菜腌制液质量指标4
引用标准
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/T191 包装储运图示标志
GB2760 食品添加剂使用卫生标准
GB/T4789.22 食品卫生微生物学检验 调味品检验
GB/T5009.33 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法
GB/T5009.39 酱油卫生标准的分析方法
GB7718 预包装食品标签通则
GB18186-2000 酿造酱油
JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量监督检验检疫总局第75号令[2005年] 定量包装商品计量监督管理办法
所属分类： 食品 食品发酵 酿造 调味品 食品技术 香料和调料 食品添加剂